Le Lancement du Toussaint – TOUS NOS SAINTS !

Cela n'arrive que deux fois par année!

Nos nouveaux vins sortent le 2 avril et le 1er novembre.

Comment trouver et exprimer les terroirs du Niagara?

Des grappes cueillies à la main, issues de parcelles soigneusement sélectionnées après des années de recherche attentive.

Ce n’est pas nous qui faisons tout…

Notre petite entreprise roule grâce au partenariat fertile qu’on a créé avec les gens de l’industrie, nos amis et des vignerons passionnés.

Cela n'arrive que deux fois par année!

Nos nouveaux vins sortent le 2 avril et le 1er novembre.

Comment trouver et exprimer les terroirs du Niagara?

Des grappes cueillies à la main, issues de parcelles soigneusement sélectionnées après des années de recherche attentive.

Ce n’est pas nous qui faisons tout…

Notre petite entreprise roule grâce au partenariat fertile qu’on a créé avec les gens de l’industrie, nos amis et des vignerons passionnés.

Du vin fait avec nos mains, esprits et cœurs

Nous vinifions nos lots de vins parcellaires (issu des vignes bio ou possible) avec des levures indigènes et les vieillissons longtemps en fûts majoritairement neutres pour exprimer le parfum, l’élégance et la pureté de leurs terroirs d’origine.

« … comme les moines d’antan, Bachelder est clairement à la recherche de cartographier l’escarpement avec une précision bourguignonne.»

John Szabo, MS, de WineAlign

Bienvenue à Bachelder Niagara et merci de nous joindre dans notre mission ! Notre but est de constater, quantifier et nommer les terroirs de Niagara, un par un, et de livrer leur énergie et leur pureté d’esprit dans le verre.

Nous sommes inspirés par l’amour de notre terre spirituelle – la Bourgogne – là où les cépages que nous adorons ont évolué, là où le plus petit des parcelles est capté et mis séparément dans une bouteille. Notre objectif est de « rester transparent, » et de laisser les meilleures parcelles – ainsi les pièces de vin les plus harmonieux – s’exprimer dans le but de définir des petites parcelles de terroir de Niagara.

Ça prend un bon moment avant de découvrir et d’apprécier des terroirs à leur juste valeur. Mais le voyage a ses récompenses. Rejoignez-nous. Tirez le bouchon et rêvez du vignoble dont il est issu ! 

Santé !

Thomas et Mary Delaney-Bachelder

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