« Thomas Bachelder est un œnologue parmi les plus talentueux de Canada et ses Pinots peuvent être bus à côté des meilleurs crus de Bourgogne »
Will Lyons, London (UK) The Sunday Times
« En plus d'être extrêmement sympa, Bachelder est un génie du vin ...et toute visite avec lui est une expérience d'apprentissage incroyable! »
Ian D’Agata, chroniqueur et journaliste de presse spécialisée, auteur et juge international de concours de vin, via Instagram.
Du vin fait avec nos mains, esprits et cœurs
Nous vinifions nos lots de vins parcellaires (issu des vignes bio ou possible) avec des levures indigènes et les vieillissons longtemps en fûts majoritairement neutres pour exprimer le parfum, l’élégance et la pureté de leurs terroirs d’origine.
Franchement, on va le dire maintenant : le voici le meilleur Chardonnay Bachelder. Il est le produit de son terroir préféré qui, pour moi aussi, est indélogeable au sommet de tous ces lieux-dits…” 95 points
Rick VanSickle, en parlant du Wismer-Wingfield “Ouest” Chardonnay 2016
Un petit mot de Thomas et Mary
C’est fantastique ! Nous sommes parvenus à créer notre propre entreprise vinicole … et vous êtes maintenant devant la porte de notre cellier affectueusement appelé la « Bat Cave »! Nous détenons enfin notre permis pour la vente directe. Cette nouvelle étape nous permet de vous parler directement, mordus comme nous des vins de terroirs. Nous avons en commun un attachement marqué pour la spécificité autant que la subtilité des vins des lieux-dits …des vins micro-parcellaires.
C’est fantastique ! Nous sommes parvenus à créer notre propre entreprise vinicole … et vous êtes maintenant devant la porte de notre cellier affectueusement appelé la « Bat Cave »! Nous détenons enfin notre permis pour la vente directe. Cette nouvelle étape nous permet de vous parler directement, mordus comme nous des vins de terroirs. Nous avons en commun un attachement marqué pour la spécificité autant que la subtilité des vins des lieux-dits …des vins micro-parcellaires.
Bienvenue chez « Bachelder Niagara! »
Santé! Cheers!
Thomas et Mary Delaney-Bachelder
