Merci de votre intérêt à venir déguster avec nous dans nos caves – affectueusement appelées la « Bat Cave » – à Beamsville, Ontario. Nous n’offrons pas une expérience de dégustation traditionnelle. Vous constaterez que notre approche est un peu différente. Nous n’avons pas de « salle de dégustation » ni même d’espace de vente au détail. Nous sommes une petite cave familiale. C’est la bonne et la mauvaise nouvelle. Bonne nouvelle car cela signifie que, comme dans des nombreux petits domaines viticoles en Europe, vous auriez une visite intime avec notre petite équipe de ‘mordues de vin’ qui se fera un plaisir de vous guider dans une exploration de nos terroirs de Niagara.

 Nos rendez-vous sont différents car ils ne sont pas ouverts à tout le monde, mais qu’aux abonnés à notre liste de diffusion (quoique tout le monde peut s’adhérer à notre liste de diffusion). Cela peut sembler une différence insignifiante, mais la façon dont nous voyons les choses, c’est que nous prenons un engagement mutuel : nous envisageons vous offrir la dégustation (actuellement, nous ne facturons pas l’expérience), et vous acceptez de recevoir nos courriels occasionnels.

Donc, si vous n’êtes pas déjà sur notre liste de diffusion, inscrivez-vous ici.

Nous avons des rendez-vous disponibles les samedis et les dimanches, ainsi qu’un horaire étendu pendant l’été. Nous avons envoyé à nos abonnés un lien vers le calendrier de réservation. Vous le retrouverez toujours dans nos courriels ; c’est là que vous pouvez y accéder facilement. Les nouveaux abonnés trouvent le lien directement dans leur courriel de bienvenue.

S’il n’y a pas de disponibilité indiquée sur le calendrier, veuillez vérifier périodiquement car il y a parfois des annulations qui viennent ouvrir un rendez-vous.

(Veuillez ne pas utiliser le formulaire de contact ni l’une de nos adresses courriel pour demander un rendez-vous, car il n’est pas possible de réserver de cette manière. Toutefois, n’hésitez pas à nous écrire si vous avez égaré le lien de réservation.)

Ce que vous devez savoir :

• Notre équipe vous ferons déguster quatre vins à partir d’une carte de vins actuellement disponibles à l’achat.
• Le nombre maximum de convives à une table est de six, qu’elles soient en dégustation ou non. (Vous êtes invités à amener les non-abonnés comme invités – et nous espérons que nous les inscrirons avant la fin de la visite !)
• Tous les dégustateurs doivent être âgés d’au moins 19 ans.
• Il peut y avoir d’autres groupes qui dégustent en même temps que vous.
• Veuillez prévoir une heure au total pour votre dégustation, y compris la possibilité d’acheter.
• Les vins seront disponibles à l’achat sur rendez-vous, avec paiement par carte de crédit uniquement.
• Si vous, ou quelqu’un de votre groupe, devez annuler, s’il vous plaît donnez-nous un préavis d’au moins 24 heures, afin que nous puissions accueillir d’autres personnes.  (Les annulations de dernière minute et les non-présentations peuvent éventuellement perdre la possibilité d’un rendez-vous par le futur.)